Ноу-хау от японского ученого: "кофе" из чеснока

Баку. 16 октября. REPORT.AZ/ Японский предприниматель придумал напиток, по вкусу и цвету напоминающий кофе, однако изготовленный с использованием чеснока.

Как передает Report со ссылкой на ТАСС, оригинальный способ приготовления кофе нашел 74-летний Ёкитомо Симотаи, который владеет кофейней в северной префектуре Аомори.

Идея пришла в голову японца примерно 30 лет назад, когда он из-за невнимательности и слишком большого количества клиентов в ресторане пережарил чеснок и стейк, Тогда он смял обугленный чеснок ложкой и добавил его в горячую воду, получив напиток по вкусу напоминающий кофе, только еще более горький.

После этого он на долгое время забыл о своем открытии и вернулся к работе над ним после выхода на пенсию. Симотаи стал изучать свойства напитка, решив превратить его в продукт, не отличающийся от кофе. В итоге японец выбрал оптимальный способ приготовления. По его методу, чеснок необходимо обжарить в электрической печке, затем охладить и измельчить.

Чесночный порошок фасуется в специальные пакетики-фильтры по аналогии с дрип-кофе, популярным в Японии. Процесс его заваривания такой же и требует постепенного добавления кипятка, который стекает через пакетик в чашку. Напиток имеет ярко выраженный запах чеснока, однако создатель заверяет, что никакого неприятного запаха не будет благодаря процессу обжарки.

"Мой напиток, наверное, первый в мире в своем роде. В нем нет ни грамма кофеина, и его вполне могут пить на ночь любители кофе, не боясь нарушить сон. Также он подходит женщинам, которые в период беременности зачастую предпочитают исключить кофе из своего рациона", - рассказал Самотаи.